대체당 종류와 부작용 안내

대체당 종류와 부작용 안내

 

제가 요새 살이 너무 쪄서 건강검진을 해보니 세상에!

경계성 당뇨라고 하는게 아니겠어요?!

달달이 러버인 저에게는 꽤 충격적인 일이 아닐수없었는데요..

이 사태를 수습하기위해 대체당을 찾아봤는데 뭐가 이렇게 많은건지 종류도많고 각각의 장단점이 있어서 헷갈리길래 저같은 분들이 분명히 있겠지!하고 이번 포스팅을 준비해봤어요~~

 

먼저 대체당이란 무엇일까요!!부터 시작합니다~ 스따뜨!!

 

대체당이란?

 

대체당은 설탕의 대안으로 음료와 음식을 달게 만드는 물질이며,

저칼로리로 다이어트나 당뇨가 있는 사람들의 혈당 관리를 위해 사용됩니다.

대체당은 인공감미료와 천연 감미료로 나뉘고 그 중 인공 감미료는 각종 음료나 식품에 사용되고 일반 가정에서는 보통 천연감미료를 사용합니다.

종류가 꽤 많고 각각의 특성과 장단점을 가지고 있어 본인 몸에 맞는 대체당을 찾아 사용하시길 권장드립니다.

 

 

 

대체당 종류

 

먼저 대체당 종류에 대해 차례로 알아보겠습니다.

 

스테비아 (Stevia)

특성 : 남미에서 자라는 스테비아 레바우디아나 식물의 잎에서 추출되며, 설탕보다 약 200~400배 단 맛을 가지고 있습니다.

고온에 안정적이며 요리와 베이킹에 적합하고 음료, 요구르트, 소스, 과자등에 사용됩니다.

 

장점 : 칼로리가 없으며 체내에 흡수되지 않기때문에 혈당에 영향을 주지 않아 당뇨 환자에게 적합하다고 합니다. 적당량만 섭취 시 별다른 부작용이 없습니다.

 

단점 : 과다 섭취 시 신장에 무리를 줄수있으며 저혈압이나 저혈당인 분들은 먹지않는것이 좋습니다. 또, 특유의 쓴맛이 있어 호불호가 갈리는 편입니다.

 

 

에리스리톨 (Erythritol)

 

특성 : 설탕 알코올 중 하나로 과일이나 발효 식품에서 자연적으로 발생하기도 하며 보통 포도당을 효모로 발효시켜 만들어집니다. 설탕보다 칼로리가 적고 설탕의 70% 정도 단 맛으로 무설탕 껌, 사탕, 음료, 과자, 초콜릿, 유제품 등에 사용됩니다.

 

장점 : 화학적 구조가 설탕과 비슷하며 대부분 소변으로 배출된다. 칼로리가 매우 낮고 혈당 지수가 거의 0이며, 충치를 유발하지 않는다고 합니다.

 

단점 : 과다 섭취 시 복통, 가스, 설사와 같은 소화 장애가 있을 수 있으며, 설탕과 비교했을 때 완전한 단맛을 제공하지는 않습니다.

 

 

 

자일리톨 (Xylitol)

 

특성 : 설탕 알코올로 과일이나 채소에서 자연적으로 발생하며 자작나무, 떡갈나무, 옥수수에서 추출합니다. 설탕보다 칼로리가 적고 화학적 구조는 설탕과 비슷하며 대부분 간에서 에너지로 전환됩니다. 충치의 위험을 줄여주기 때문에 껌, 민트, 치약 등 치아 제품에 많이 사용되고 있습니다.

 

장점 : 열에 강하며 충치 예방에 도움을 줍니다.

 

단점 : 과량 섭취 시 장에 가스와 팽만감, 설사를 유발할 수 있고 소화불량이 올 수 있습니다.

 

코코넛 설탕 (Coconut sugar)

 

특성 : 코코넛 야자수의 꽃봉오리 수액에서 추출한 천연 감미료입니다. 설탕(70~80%)과 소량의 포도당, 과당으로 이루어져 있고 항산화제와 칼륨, 마그네슘, 아연, 철을 포함한 미네랄을 갖고 있습니다.

 

장점 : 흑설탕과 캐러멜 같은 맛으로 백설탕보다 덜 달고 혈당 지수도 낮습니다. 또한, 코코넛설탕에 포함된 비타민B군은 단백질, 지방, 탄수화물의 대사를 돕고 피로 회복에 도움을 줄 수 있고 글루타민(아미노산)이 면역력 증진과 근육 손실을 방지합니다.

 

단점 : 과다 섭취하면 비만을 초래할 수 있으니 주의하실 필요가 있습니다. 칼륨과 인 함량이 높기때문에 투석 환자나 신장질환 환자는 섭취를 자제하시는게 좋습니다.

 

 

메이플 시럽 (Maple syrup)

 

특성 : 단풍나무의 수액으로 만들어진 천연 감미료입니다. 메이플 시럽은 물과 함께 설탕, 포도당, 과당으로 이루어지며 항산화제, 비타민과 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 소량의 미네랄을 포함하고 있습니다.

주로 와플, 토스트, 팬케이크 토핑으로 사용되며 요구르트, 오트밀 등 다양한 요리에 감미료로 사용됩니다.

 

장점 : 설탕보다 낮은 혈당과 높은 항산화제를 포함하여 설탕의 좋은 대체물입니다. 또한 망간, 마그네슘, 칼슘 등의 다양한 미네랄 성분들을 두루 함유하고 있어, 염증 억제 및 암 예방 등 인체에 도움을 줍니다.

 

단점 : 칼로리가 높아 다이어트에는 적합하지않으며 과다 섭취 시 비만을 초래할 수 있습니다.

 

 

나한과 (Monk fruit)

 

특성 : 나한과 추출물은 설탕과 거의 유사한 맛으로 설탕의 200배 이상 더 단 맛을 가지고 있는 천연 감미료로 가장 비싼 감미료이기도 합니다.

 

장점 : 비교적 안정적이고 설탕과 거의 유사한 맛이며 뛰어난 항염증 효과로 인해 폐와 기관지의 염증을 막아주는데도 좋다고 합니다. 이러한 효능으로 기관지염이나 인후염 등과 같은 각종 기관지 관련 질환을 예방하는데도 효과적이며 잦은 기침을 멈추게 해주고 가래를 삭여주는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

 

단점 : 식이섬유가 많은 과일이므로 과다 섭취 시에는 복부 팽만감이나 복통, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한 단맛이 매우 강해서 정기적으로 먹을 경우 중독의 위험이 있어 적당량 섭취하도록 조절할 필요가 있으니 주의해야합니다.

 

 

 

 

 

알룰로스 (Allulose)

 

특성 : 밀의 잎, 무화과, 건포도, 잭프루트, 키위에서 발견되었고 설탕의 70% 단맛을 내며 사카린보다 더 설탕에 가까운 맛입니다. 또한 저칼로리로 다이어트에 좋고 인슐린 저항성 개선, 혈당 조절 감미료로 알려져 있습니다.

 

장점 : 소장세포에서 섭취한 지질이 체내로 흡수 되는 것을 억제하고 분변으로의 배출을 유도하여 혈중 지질농도를 감소시킬 뿐만 아니라 간 조직으로의 지질유입과 체지방 축적을 현저하게 감소시킵니다. 또한, 식후 고혈당을 감소시켜주기도 합니다.

 

단점 : 알룰로스는 장에서 탄수화물을 불완전하게 흡수하여 남은 탄수화물이 장에서 발효되어 헛배부름, 복부 불편함, 설사를 유발할 수 있다.

 

아가베 시럽 (Agave syrup)

 

특성 : 아가베 식물에서 추출한 단맛이 있는 시럽으로, 과당 함량이 높습니다.

 

장점 : 설탕보다 약 1.5배 더 단맛이 나서, 적은 양으로도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다.

 

단점 : 과당 함량이 높아 지나친 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다.

 

꿀 (Honey)

 

특성 : 꿀벌이 꽃의 꿀을 수집해 만든 천연 감미료로 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.

 

장점 : 항산화 물질이 풍부하고, 천연 항생제 특성을 가지고 있습니다.

 

단점 : 칼로리가 높고, 혈당 지수가 설탕과 비슷하여 당뇨 환자는 주의가 필요합니다.

 

 

아스파탐 (Aspartame)

특성 : 설탕보다 약 200배 달고 적은 칼로리로 엄청난 단맛을 내기 때문에 주로 다이어트 식품에 사용됩니다. 무설탕 껌, 음료, 요구르트 등 다이어트나 무설탕 제품에 사용됩니다.

 

장점 : 설탕에 비해 칼로리가 매우 낮아 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

단점 : 아스파탐은 페닐알라닌을 함유하고 있어 페닐케톤뇨증 환자는 섭취를 피해야 하며, 고온으로 가열하면 분해되기 때문에 베이킹이나 요리에는 맞지 않고 조리한 후에 첨가할 수 있습니다.

 

 

 

 

수크랄로스 (Sucralose)

특성 : 설탕보다 약 600배 달며 열에 강해 요리에도 사용됩니다. 음료, 디저트, 요구르트, 조미료, 베이킹 등 다양한 제품에 사용됩니다.

 

장점 : 칼로리가 없으며, 설탕과 매우 유사한 맛을 냅니다. 고온에서도 안정적이라 요리와 베이킹에 적합합니다.

 

단점 : 장내 미생물에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있어 일부에서는 우려를 표하고 있습니다. 그러나 일반적인 사용 수준에서는 대체로 안전한 것으로 평가받고 있습니다.

 

사카린 (Saccharin)

특성 : 설탕보다 약 300~400배 달며 열에도 안정적이고 다이어트 탄산음료, 무설탕 껌, 구운 음식, 사탕, 잼 등에 사용되는 인공적으로 합성된 대체당 중 하나입니다.

 

장점 : 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품에 많이 사용됩니다.

 

단점 : 초기 연구에서 암을 유발할 수 있다는 결과가 있었으나, 현재는 안전하다고 인정받고 있습니다. 그러나 여전히 일부에서는 우려하고 있습니다.

일부 두통이나 소화문제를 일으킬 수 있다고합니다.

 

 

오늘은 대체당 종류와 부작용에 대해 알아보았어요.

 

요새 혈당이 큰 문제로 대두되면서 제로칼로리 음료나 대체당으로 만든 음식 레시피도 많이 나오고 있는데요

당이 적고 칼로리가 낮다고 맘놓고 먹다가 부작용으로 변기랑 친구가 된 사례들이 많으니까 언제나 적당량을 섭취해야 부작용이 없다는걸 기억하시고 각자의 상황과 쓰임에 맞게 골라써보세요~

저도 경계성 당뇨에서 벗어나기위해 당을 완전히 포기할수는 없으니 적절히 이거저거 써봐야겠습니다.

다들 혈당지옥에서 벗어나자구요~!

 

 

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